ORIGEN: CANADA Y ESTADOS UNIDOS

La lenteja roja pelada ECOLOGICA, también llamada lenteja coral es muy recomendada para las personas con problemas digestivos, pues, al no tener piel facilitan la digestión.

ORIGEN: AUSTRALIA

Las lentejas caviar, también llamadas Beluga son pequeñas y redondas y tienen un contenido de proteína superior al resto de las lentejas. Conservan su forma tras la cocción y son muy agradables al paladar y muy estéticas y originales para variadas presentaciones.

ORIGEN: ESPAÑA-SALAMANCA

Este garbanzo se caracteriza por su pequeño tamaño, sabor intenso, mantecosidad de su albumen y piel fina.

ORIGEN: ASTURIAS

La alubia fabada de Asturias o Fabe Asturiana es una de las variedades de alubias blancas más cotizadas y apreciadas en todo el mundo y está considerado uno de los productos estrella de nuestra gastronomía.

ORIGEN: León, Burgos, Cantabria y la Rioja.

Esta judía una vez presentada en el plato llama la atención por el espesor y color “achocolatado” del caldo que producen.

ORIGEN: ESPAÑA

La lenteja pardina, también llamada lenteja franciscana, es una legumbre de tamaño pequeño de color marrón rojizo Son fuente importante de hierro, manganeso, potasio, cobre, fósforo y zinc. Aportan ácido fólico, vitamina A, B (en su gama completa), vitamina C, K y vitamina E. ¡Ecologico!

ORIGEN: León

La alubia blanca ¡ecológica! Es una alubia que tiene grano alargado con forma arriñonada y aplanada, de color blanco. Muy rica en hierro y vitaminas del grupo B. 

ORIGEN: León

La alubia Canela es una alubia de las más utilizadas en todo tipo de platos ya que se caracterizan por su tamaño, rapidez de cocción, inapreciabilidad de la piel y su delicado sabor.

ORIGEN: ESPAÑA

La alubia riñón es una alubia de grano blanco, tamaño mediano y arriñonado. Es de una buena calidad. Una vez cocida, conserva bien su forma y textura, por lo que es perfecta para usar en ensaladas, sopas, guisos, chiles o Minestrones.

ORIGEN: LEON Y ZAMORA

El grano de esta alubia es de un color vinoso jaspeado sobre un fondo cárneo-rosado, de forma alargada y de grano “semi lleno”

ORIGEN: LEON Y ANDALUCIA

Esta alubia tiene el grano de tamaño medio y redondeado con la piel arrugada y de color marrón muy claro. Ideal para ensaladas frías y platos guisados o de verduras.

ORIGEN: CASTILLA LA MANCHA

La lenteja castellana es la más grande de las lentejas con un tamaño de entre 7 y 9 mm. Poseen un color verde de tonalidad clara con algunos granos más oscuros.

ORIGEN: CASTILLA LA MANCHA

La lenteja pardina es una lenteja pequeña cuyo color de piel es marrón tierra o rojizo.

ORIGEN: SALAMANCA Y CASTILLA LA MANCHA

La lenteja amarilla pelada es la misma lenteja castellana pero sin piel, esto hace que su digestión sea mas sencilla y por ende sea más fácil de cocinar, sin necesidad de ponerla en remojo.

ORIGEN: ASTURIAS

El grano de esta alubia es plano, de tamaño mediano, de color verde claro y de piel muy fina. Una vez cocinadas las alubias verdinas son de un sabor exquisito y su piel es tan fina que resulta inapreciable presentando integridad total en el grano que nunca se deshace.

ORIGEN: ESPAÑA

Esta alubia tiene un sabor más dulce que otras alubias, parecido a la nuez, con interior cremoso y una textura deliciosa y aterciopelada. Su piel lisa y gruesa aporta un sabor denso e intenso que da mucho cuerpo a los platos de cuchara y a pesar de ser gruesa cuando está cruda, se vuelve muy tierna después de la cocción. Muy recomendada para combinar con platos de arroz ya que suaviza el caldo y potencia su sabor.

ORIGEN: LEÓN

Es una alubia pequeña, de color blanco, de forma ovalada, casi redonda y de gran calidad. De piel y sabor delicado y una textura suave y mantecosa. Debido a su textura cremosa después de cocida es perfecta para hacer puré, salsas y espesar sopas, guisos, ragúes y más.

ORIGEN: ESPAÑA

Es una alubia de mediano tamaño, de grano lleno, redondo, ligeramente esférico, de color blanco con una mancha marrón claro y moteada en morado. Su exterior es algo más firme que el de las alubias blancas, pero su interior es más blando y mantecoso. Una vez cocida, si se come al día siguiente habrá absorbido mejor todos los sabores

ORIGEN: España

El mix de lenteja beluga (caviar) con mijo y shiitake es un mix muy sabroso, con un gran valor nutricional y, junto con las verduras, seta shiitake y el alga kombu, se convierte en un plato sorprendente, sano y muy sabroso. Ideal como plato único o acompañamiento para platos de carne, pescado o verduras.